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about CROSS 47
CROSS 47 とは？
沖縄県産の逸食材を中心に“日本や世界の美味しい”を楽しめるリストランテ｡ イタリアワインを中心に70種以上を取り揃え､料理とのマリアージュも提案しています｡
｢美味しい！旨い！｣や｢楽しい！嬉しい！｣は当然で､その先の世界でヒト・モノ・コトが交差交流(クロス)し､様々なドラマを生み､豊かな時間を提供する場所｡
リストランテならではの素敵でロマンチックな時間を創造し､地域の自慢の品々や文化､食を通しての社会貢献を発信する那覇【食の社交場】となるために､Ristorante"CROSS 47"は誕生しました｡
Why 47？
｢47｣は沖縄県の都道府県コード｡ 地に足を付け､地元に根付いた店作りをしたい､という思いからCROSS 47と命名しました｡
沖縄の地で47都道府県の逸食材や全国各地のヒト・モノ・コトとの交差交流(クロス)を提案して参ります｡
HOW TO ENJOY
イタリア人のように粋にアペリティーボしたり､ある日は1人ふらっとちょい飲み食べしたり､夜な夜な希少なグラスワインや食後酒が楽めるヴィネリアを完備｡
50席あるメインダイニングは､オープンキッチンから漂ってくる＜美味しいイタリアの香り＞で多種多様なお客様をお迎えします｡
限定6席のカウンター席には鉄板を設置し､まさにシェフズキッチンさながらで｡ 大個室(最大12名)､小個室(最大6名)では､接待や家族との大切な時間を過ごす事が出来るほか､両室を繋げて最大18名までのおもてなしを可能にしました｡
また､充実した音響＆映像設備と隔たりのないワンフロアを活かし､貸切での企業パーティやイベント､ウェディングが叶います｡
GRAND CHEF
高良 盛将 / Seishou Takara
沖縄県生まれ。沖縄調理師専門学校卒業。
2007年 那覇首里『La fonte』で研鑽を積む。
2011年 那覇松山『trattorìa Lamp』で研鑽を積む。
2013年 trattorìa Lamp姉妹店『HOUSE』でシェフを務める。
2019年 THE CROSS(株)入社､CROSS 47で副支配人を務める。
2022年 CROSS 47 料理長に就任。
沖縄に生まれ､住み続けた事で育まれた独自の感性や､ 沖縄文化や琉球文化への敬意を料理に繊細に落とし込む。