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language/Japanese

about  CROSS 47

CROSS 47 とは?

沖縄県産の逸食材を中心に“日本や世界の美味しい”を楽しめるリストランテ。 イタリアワインを中心に70種以上を取り揃え、料理とのマリアージュも提案しています。

 

「美味しい!旨い!」や「楽しい!嬉しい!」は当然で、その先の世界でヒト・モノ・コトが交差交流(クロス)し、様々なドラマを生み、豊かな時間を提供する場所。

 

リストランテならではの素敵でロマンチックな時間を創造し、地域の自慢の品々や文化、食を通しての社会貢献を発信する那覇【食の社交場】となるために、Ristorante"CROSS 47"は誕生しました。

Why 47?

「47」は沖縄県の都道府県コード。 地に足を付け、地元に根付いた店作りをしたい、という思いからCROSS 47と命名しました。

沖縄の地で47都道府県の逸食材や全国各地のヒト・モノ・コトとの交差交流(クロス)を提案して参ります。

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HOW TO ENJOY

イタリア人のように粋にアペリティーボしたり、ある日は1人ふらっとちょい飲み食べしたり、夜な夜な希少なグラスワインや食後酒が楽めるヴィネリアを完備。
 

50席あるメインダイニングは、オープンキッチンから漂ってくる<美味しいイタリアの香り>で多種多様なお客様をお迎えします。

限定6席のカウンター席には鉄板を設置し、まさにシェフズキッチンさながらで。 大個室(最大12名)、小個室(最大6名)では、接待や家族との大切な時間を過ごす事が出来るほか、両室を繋げて最大18名までのおもてなしを可能にしました。

また、充実した音響&映像設備と隔たりのないワンフロアを活かし、貸切での企業パーティやイベント、ウェディングが叶います。

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OUR DISH

本場の味と郷土の香りで創る琉球イタリアン

沖縄県出身のシェフが沖縄食材を巧みに用いて創る沖縄を感じる皿々。

 

オープン当初からのスペシャリテ『Pollo alla diavola(丸鶏の悪魔焼き)』や島胡椒ピパーチ×オーガニック胡椒のカチョエぺぺ、島蛸のグリリア、県産車海老のガーリック、驚異的マッシュルームのタリオリーニなど必食メニューが総勢40品目以上。その日の気分でアラカルトにてお楽しみください!

 

ワインは県内屈指のイタリアワインの品揃えでイタリア産を中心にグラスでもボトルでもご提供しています。他にもドルチェと合わせたイタリアの食後酒も充実。

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GRAND CHEF

高良 盛将 / Seishou Takara

 

沖縄県生まれ。沖縄調理師専門学校卒業。

2007年 那覇首里『La fonte』で研鑽を積む。

2011年 那覇松山『trattorìa Lamp』で研鑽を積む。

2013年 trattorìa Lamp姉妹店『HOUSE』でシェフを務める。

2019年 THE CROSS(株)入社、CROSS 47で副支配人を務める。

2022年 CROSS 47 料理長に就任。

沖縄に生まれ、住み続けた事で育まれた独自の感性や、 沖縄文化や琉球文化への敬意を料理に繊細に落とし込む。

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